Les fotografies de Nacho Barrio recollides al llibre Palomar, loli dOlesa de Montserrat són el resultat de mesos de treball acompanyant els pagesos als camps dOlesa de Montserrat i submergint-se en el cultiu doliveres i el procés de producció de loli doliva.
La sensibilitat de Nacho Barrio ens permet captar lestima pel camp dun poble, enviant-nos un missatge clar que reivindica lesforç que es transmet de generació en generació per a mantenir i adaptar als nous temps el cultiu de la varietat palomar olesana.
Les fotografies han estat realitzades seguint el procés analògic. Des de la captura en pel·lícula blanc i negre al revelat manual i positivat tradicional a mà, còpia a còpia.